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降!降!降!这两个餐桌“主客”降价啦

作者: 来源: 时间:2020-08-09

来源:经济日报

降!降!降!这两个餐桌“主客”降价啦

最近一段时间

“猪坚强”风光不再

连带着“火箭蛋”

也跟着变成了“跳水蛋”

更别提白菜现在真是“白菜价”了

新年将至,吃货们不仅等来了期盼已久的猪肉价格回落,连带着还能享受到鸡蛋和蔬菜价格下降带来的实惠,左手番茄炒蛋,右手蛋炒番茄不再是梦。

农产品们为啥近来集体“跳水”,这轮降价究竟是何原因?

鸡蛋价格为啥“跳水”?

农业农村部提供数据显示,截至11月22日14时,全国农产品批发市场鸡蛋平均价已连续12个工作日下降,月内价差最高可达2.25元/kg,降幅为18.04%。

22日,北京新发地市场鸡蛋的批发价是4.47元/斤,比11月15日的5.16元/斤下降13.37%;比10月22日的5.69元/斤下降21.44%。周环比大幅下降;月环比大幅下降。

短短半个月的时间,曾经的“火箭蛋”就成了“跳水蛋”,咋回事?

要说引发蛋价下降的最大幕后推手,非“二师兄”莫属。

此前,猪肉价格大涨,导致了鸡蛋等替代消费品的价格上涨。但最近一段时间,猪肉、禽肉等肉类价格有所下降,鸡蛋替代消费需求减弱,价格也连带着跳了水。

专家表示,在猪肉价格上涨期间,肉价存在水分虚高的情况,连带着蛋价也出现了水分过高的情况。在蛋价连续冲击高点的过程中,鸡蛋供应略大于需求的状况被掩盖,高价格又对养殖户的养殖积极性产生了刺激,进一步推高了产能持续扩张,导致了供大于求的现象。

同时,中央和地方政府打出了一系列“保供稳价”的政策“组合拳”,加上鸡蛋市场目前正值消费淡季,在缺少节日刺激的情况下,市场整体需求并不旺盛,这意味着蛋价再出现10月下旬那样高价位的可能性几乎为零。

白菜为啥成了“白菜价”?

今年大白菜价格出现“低谷”,地头收购价格不到两毛钱,市场批发价格也创下近年来的新低。

实际上,近年来农产品价格“大小年儿”在蔬菜价格方面表现得尤为明显。依据北京新发地近5年的统计数据,几乎每种单品蔬菜都上演过价格“过山车”行情。

举例来说,目前大葱的批发价格为每公斤1.2元,近5年同期最低,去年的批发价为每公斤2.4元。

专家表示,当前蔬菜“无灾价贱”已成为普遍现象。今年自然灾害比较少,加上现在农业科技技术不断提升,产能逐渐提升,很多品种蔬菜出现“卖难”现象。特别是白菜供大于求,真的成了人们口中的“白菜价”。

可白菜价格这么低为何还要种?

对此,业内人士表示——

首先,白菜是高产的经济作物,与粮食作物相比,最起码收入上有保障。

其次,大白菜比较容易保存。秋冬时节天气比较寒冷,蔬菜一旦遭遇霜冻,会出现大量的减产。但白菜不同,即便下再大的雪,地里的白菜都不会受到太大的影响。

最后,白菜可种植“多茬”,收入也能“多茬”。

肉蛋降价了,蔬菜也不贵,肉菜搭配更健康。

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